hello guest!
Member ID:  
Password:
   
Remember me
message boards - diễn đàn » CATEGORIES » FOOD - BEVERAGES
 TOPIC: Cá Kho Tộ[TO BOTTOM] 
 


diễm tuyết
date: 03-14-02
time: 21:00:56
total posts: 160

DT rất thích món này mà không biết làm
Không biê't trong này có bạn nào biê't chỉ dùm cho DT với
view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 


diễm tuyết
date: 03-15-02
time: 21:12:39
total posts: 160

Trời ơi @ ơi mấy món đó DT biết làm hồi mới học lớp hai à ,còn món mì gói nữa chắc @ cũng giỏi món đó lém phải không
view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 


chú tiểu
date: 03-16-02
time: 11:50:12
total posts: 96

Trời lạnh mà có một bửa cơm canh chua cá kho tộ thì còn gì bằng hí hí

- Cá quả (hoặc cá trê, cá bống): 600 gam
- Ðường: 100 gam
- Hành khô: 30 gam
- Nước mắm, xì dầu, muối, ớt tươi, gừng, rượu
- Thịt ba chỉ: 150 gam
- Dầu (hoặc mỡ): 50 gam
- Củ sả: 2 củ

Chọn cá tươi ngon, sơ chế sạch, xát muối cho sạch nhớt, tẩy lại bằng gừng rượu cho hết mùi tanh, cắt khúc ngắn 4-5cm, ướp muối tiêu, để ngấm. Thịt ba chỉ sơ chế sạch, thái miếng con chì (bằng ngón tay), ướp xì dầu. Củ sả rửa sạch, đập giập, ớt tươi bổ dọc làm đôi, bỏ hạt, đập giập (hoặc giã giập).

Cho dầu vào chảo, đun nóng, thả cá vào rán qua cho hơi vàng, vớt ra cho róc mỡ. Cho gừng, củ sả, ớt giã giập vào xoong, xếp cá lên trên, trên cùng xếp thịt ba chỉ, cho đường, nước mắm, xì dầu, muối, nước hàng, đổ nước sôi ngập thịt và cá, đun nhỏ lửa tới khi thịt và cá mềm nhừ, ngấm gia vị, nước còn ít hơi sánh là được.

Hành khô thái lát mỏng, phi vàng. Lấy tộ (niêu đất nhỏ) đem đặt cho nóng, múc cá và các nguyên liệu vào, rắc hành phi lên trên, khi nguội lại đặt vào lò cho nóng. Món này dùng để ăn với cơm, ăn kèm với các loại rau, như rau muống luộc, rau cải chấm hoặc dưa chua...

Tuỳ theo khẩu vị, khi kho cá có thể vắt thêm ít nước chanh hoặc cho vài cánh tai chua để cá có vị hơi chua. Món ăn này ăn mềm, thơm, béo ngậy, vị ngọt đậm, hơi cay. Nếu không có tộ thì sau khi kho xong cứ để trong xoong, khi ăn đun nóng sẽ ngon hơn. Nên kho bằng loại xoong dày đáy. Chú ý không kho khô hết nước mà phải để lại một chút nước hơi sánh cho béo ngậy.

view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


diễm tuyết
date: 03-16-02
time: 12:40:31
total posts: 160

@ ơi DT muốn lém nhưng liê.u có bị tào tháo rượt hông @


view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 


diễm tuyết
date: 03-16-02
time: 12:48:16
total posts: 160

Cám ơn chú tiểu nhiều nha
DT sẽ thử làm món này rồi mời chú Tiểu dùng thử nha
À mà quên chú tiểu ăn chay mà
view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 


chú tiểu
date: 03-16-02
time: 14:03:56
total posts: 96

hí hí DT...chú tiểu ăn chay nhưng mà lâu lâu chú tiểu chịu hông nổi...chú tiểu...lén vài món
tại cái mùi thịt cầy nướng dưới núi chiều chiều cứ bốc lên làm bụng chú tiểu nôn nao ... hí hí chú tiểu đang nghĩ bậy... chắc phải đi tụng king rùi
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


diễm tuyết
date: 03-17-02
time: 14:07:29
total posts: 160

@ nói đúng ý DT đó
chú tiểu có đồng ý hông dzị
view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 


chú tiểu
date: 03-18-02
time: 11:40:22
total posts: 96

hí hí @ chú tiểu là thầy chùa thiệt mà...mấy cái recipe này chỉ là tài liệu nghiên cứu thôi, chú tiểu ít dùng tới lắm...chỉ khi nào thèm quá mới...
DT ơi, mấy cô mà mang chú tiểu về làm nội trợ... rồi sẽ bắt chú tiểu làm cái khác nữa... mấy món ăn thì khi chú tiểu thèm chú tiểu còn lén được...chứ cái đó thì chú tiểu hông dám đâu... tội chết hí hí

view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


bichngan
date: 03-18-02
time: 12:16:52
total posts: 321

lâu ghê hỗng gặp chutieu trên chùa , chutieu đi hành khất ở đâu xa vậy , không chừng khách thập phương thấy chutieu dễ thương xin về nuôi sai đi quán mua chút tiêu chút muối thôi mà sao nghỉ chi xa xôi vậy tiểu sư phụ
view bichngan's profileview bichngan's posts
 


diễm tuyết
date: 03-18-02
time: 13:12:10
total posts: 160

chu tieu ơi DT tính nhờ chu tieu về nấu đồ ăn cho DT ăn thui à không có ý gì khác đâu nha .DT biết chú tiểu đi tu mà
view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 


chú tiểu
date: 03-19-02
time: 13:23:51
total posts: 96

hello bichngan lâu lâu chú tiểu phải đi xa để bốc thuốc cho sư tổ nên hông lên đây được, bichngan dạo này sao hả... chú tiểu là kẻ tu hành nên phải nghĩ xa xôi chứ... đâu có thể gặp cô nào cũng cho mang về nuôi đâu hí hí

thôi DT à, chú tiểu đả bị phái nử dụ mấy lần rồi, con gái lúc nào cũng thế này thế kia chứ không có giản dị đâu, chú tiểu đả đi tu rồi không dám dính liếu vào chuyện trai gái đâu hí hí ... mà ngoài cá kho tộ ra DT còn thích món nào nữa hả

nè @ cho chú tiểu làm ăn một chút coi... được hông hả hí hí
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


diễm tuyết
date: 03-20-02
time: 17:39:58
total posts: 160

dzị làm phiền chutieu chỉ cho DT làm nem nướng đi nha
and canh chua tôm nếu chutieu biết
view diễm tuyết's profileview diễm tuyết's postsview diễm tuyết's photo
 
 
 




Please make a
donation to help us
pay for hosting cost
and keep this
website free

  Copyright © 2002-2019 Viet Messenger. All rights reserved.contact vm