hello guest!
Member ID:  
Password:
   
Remember me
message boards - diễn đàn » CATEGORIES » FOOD - BEVERAGES
 TOPIC: bánh cuốn Việtnam[TO BOTTOM] 
 


chú tiểu
date: 12-07-01
time: 06:36:51
total posts: 96

Lúc trước chutieu du học ở xa người Việtnam chutieu nhớ nhất là mấy món ăn. Bây giờ nghĩ lại, cái món mà chutieu thèm nhất lúc đó là bánh cuốn nhân thịt hay bánh ước với chả, nem chua. Mổi lần nghĩ tới là chảy nước bọt ròng ròng hehe . Dưới đây là 1 bài về bánh cuốn Việtnam chutieu tìm được. Các bạn đọc cho vui.

Bài của Nguyễn Tuấn Long
Trong cái lạnh sương giá của buổi sớm mùa đông, ngồi trong hàng bánh cuốn để thưởng thức đĩa bánh nóng còn vương sợi khói, ngắm nhìn bàn tay khéo léo của chị chủ quán đang thoăn thoắt bóc từng là bánh mà cảm thấy hương vị quê hương đậm đà đến khó quên...

Nhắc tới bánh cuốn là nhắc đến một món quà dân dã, món quà gợi nhớ vị bánh thơm ngon ở một góc chợ quê buổi sớm. Bánh cuốn thu hút khách ăn đến mức gần gũi, thân quen với người Việt là thế mà cách làm ra loại bánh này lại khá đơn giản. Ðơn giản ngay từ khâu nguyên liệu. Muốn có bánh ngon, người làm bánh phải dùng gạo trắng loại ngon, thơm để xay lấy bột lỏng, rồi dùng muôi múc bột gạo đổ dàn đều thành lớp mỏng trên mặt vải căng ở miệng nồi nước đang sôi. Qua bàn tay chị chủ quán, bột gạo loáng một cái đã trở thành lá bánh.

Bánh cuốn ngon đòi hỏi màu bánh trắng mà trong. Chị chủ hàng xếp các lá bánh chồng lên nhau, do bánh được làm khéo nên các lá bánh không dính chặt với nhau, bánh giòn, dai và không vụn. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo mỡ nóng phi thấy mùi thơm là vớt ra ngay, sau đó rắc vào giữa các lớp bánh giúp bánh thêm hấp dẫn. Bánh cuốn ngon còn cần tới nước chấm tốt. Chỉ với nước mắm, mì chính, đường, ớt, người pha phải làm cho nước chấm đạt đến độ thơm, cay, béo, ngọt. Nước chấm sẽ càng ngon hơn nếu thêm được vị thơm, vị cay của cà cuống.

Ðôi bàn tay chị chủ quán cứ thoăn thoắt các thao tác làm bánh từ đầu đến cuối, đủ để bánh cuốn không bị nguội mà cũng không còn nóng quá. Thời gian chờ đợi bánh vừa đủ để khách sẵn sàng cho một bữa quà.

Bánh cuốn giờ đây không còn là thứ bánh dân dã của riêng người thôn quê mà nó đã len lỏi vào khắp mọi nẻo đường, góc phố chốn thành thị. Bánh cuốn thường ăn kèm với chả, với ruốc. Ðĩa bánh cuốn sinh động hẳn lên với đủ màu sắc: màu trắng trong của bánh, màu xanh của rau tươi, màu vàng của hành và màu nâu của ruốc, chả...
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


chú tiểu
date: 12-08-01
time: 07:24:15
total posts: 96

hehe this chutieu's hero is lổ trí thâm đó
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


Hàn_Ni
date: 12-10-01
time: 08:14:56
total posts: 55

Tưởng gì , mấy món đó Ni bít lèm mà ...để khi nào đãi chú tiểu một bữa cho no nê nghen ...để khỏi thèm ...hèhè ...eh aròm , đừng có đứng đó nghen, Ni không có đãi aròm ăn đâu đó ...đi chỗ khác chơi!
view Hàn_Ni's profileview Hàn_Ni's posts
 


bichngan
date: 12-10-01
time: 09:19:04
total posts: 321

Quán của Han_Ni khai trương chưa đang cần câu khách mà sao Ni nỡ nào không mời Aron để chặt đ.ep , lấy lời đó dzụ chutieu đi chơi Nị chutieu giỏi ghê ta mới đây đã trộm học nghề bánh cuốn rồi hả , bữa nào phá lệ 1 lần rũ mọi người thưởng thức bánh cuốn đi little tieu su phụ
view bichngan's profileview bichngan's posts
 


chú tiểu
date: 12-10-01
time: 19:49:05
total posts: 96

bichngan có ý kiến hay đó nhen ..khi nào chú tiểu nổi hứng rũ mọi người đi ăn 1 bửa cho đả ...mà nếu bị sư tổ bắt được thì đổ tội hít dzô bichngan nhen ... tại vì bichngan có lời dụ dổ ngọt sướt đó mà ...làm chú tiểu cầm lòng hông nổi híhí
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


bichngan
date: 12-12-01
time: 04:00:53
total posts: 321

Vậy nha chutieu , chiều nay tranh thủ quét cho xong sân chuà đi , mai N lên rũ chutieu xuống núi hen. Ðừng lo có gìbị sư thầy bắt gặp , chutieu bị phạt quì dưới góc đa N lên tr`o chuyện với chutieu cho vui , cho thời gian qua mau nhen .
view bichngan's profileview bichngan's posts
 


chú tiểu
date: 12-12-01
time: 05:04:28
total posts: 96

bichngan ui, sư tổ hông có phạt quì đâu...sư tổ phạt nạng lắm đó ..nhốt lại 1 tháng..phải tụng kinh xuốt ngày đêm...1 ngày cho ăn có 1 chén cơm...rùi phải giặt wần áo cho mấy sư luyện võ nửa ...hôi lắm hehe...
thôi bichngan cứ nhận là dụ dổ tâm hồn trong trắng của chú tiểu đi...rùi mình đi ăn híhí
còn aron, chú tiểu hông dám nói chuyện phật trong đây đâu ...tội chít
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


bichngan
date: 12-12-01
time: 08:02:18
total posts: 321

chutieu nói nghe thương quá đi , vậy thôi đi , chutieu nhịn thèm đỡ di , N ăn double dùm phần chutieu cho ha
view bichngan's profileview bichngan's posts
 


chú tiểu
date: 12-18-01
time: 09:36:23
total posts: 96

bichngan nhớ đó nhe...nhớ ăn nhiều nhiều cho chu tiểu nhe.. rồi nếu bichngan làm caí gì mà chu tiểu hông làm được cũng đừng wên chú tiểu nhe híhí
view chú tiểu's profileview chú tiểu's postsview chú tiểu's photo
 


bichngan
date: 12-20-01
time: 22:11:56
total posts: 321

Ui trời vậy chắc có nhiều chuyện người xuất gia như little chutieu hỗng được đâu nhỉ nhưng chutieu đừng lo chuyện gì chứ ăn là N tự nguyện hi sinh dùm little tiểu sư phụ liền hà
view bichngan's profileview bichngan's posts
 
 
 




Please make a
donation to help us
pay for hosting cost
and keep this
website free

  Copyright © 2002-2019 Viet Messenger. All rights reserved.contact vm